Description

Ce vermouth est le résultat d'un travail de recherche de près de quatre ans mené par les œnologues Toni Coca et Silvia Pujol. Ce vermouth blanc au caractère typiquement méditerranéen est élaboré à partir de vin et de mistelle de Grenache blanc. Au total, plus de 30 plantes et épices différentes sont utilisées, apportant complexité, fraîcheur, délicatesse et un caractère amer, persistant et agréable.

Fiche technique

Le domaine
Coca i Fitó
Type de vin
Vermouth blanc
Alcool
16.0% vol.
Cépage
Garnacha blanca
Origine
Cataluña

Dégustation

Vue
Ambre clair, brillant.
Nez
Épices de bois, fleurs séchées, notes balsamiques et peaux d'agrumes. Frais et corsé.
Bouche
Attaque très fraîche, ample et intense, avec une longue finale organoleptique équivalente à l'arôme, jusqu'à atteindre une délicate amertume qui apporte persistance et caractère.
Température de service
8 °C.
Accord mets et vin
Idéal en apéritif, à déguster seul, bien frais, sans additifs, ou en complément dans un cocktail.

Vignoble et élaboration

Vinification
Toutes les herbes, épices et fleurs macèrent ou infusent soigneusement pendant un mois dans une solution hydroalcoolique. Elles sont ensuite pressées manuellement.