Description

Vereda del Lobo se distingue par son origine, un vignoble situé à plus de 980 mètres d'altitude, sur le versant de la montagne à San Pablo de los Montes (Tolède). La particularité principale de cette parcelle est qu'elle abrite, outre les cépages rouges utilisés pour élaborer ce vin rouge, deux cépages blancs dont la variété est encore inconnue. Avec une production de seulement 800 bouteilles, ce vin mono-cépage de Grenache se présente comme un vin expressif et corsé.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y Viñedos Cerro del Aguila
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2015
Alcool
14.5% vol.
Production
800 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Cerise très intense.
Nez
Expressif, corsé, minéral, balsamique, herbes sauvages.
Bouche
Riche et savoureux, avec des tanins mûrs.
Température de service
16 °C.
Garde
Si conservé dans des conditions optimales, il peut être gardé pendant environ 7 à 8 ans après la Vendange.

Vignoble et élaboration

Description
Situé sur un versant près de la montagne à San Pablo de los Montes (Tolède), entre 910 et 980 mètres d'altitude.
Année de plantation
Vignoble planté en 1970 (47 ans).
Sol
Sols sableux.
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
14 mois en fût de chêne français usagé de 300 litres.