Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré

Creado por Philippe Valette, este blanco es un ensamblaje magistral de tres añadas (2018, 2020 y 2021) procedentes de cepas de más de 65 años. Se elabora mediante una fermentación espontánea con levaduras autóctonas y una crianza en barricas de roble, todo ello sin adición de azufre, con el objetivo de preservar la pureza absoluta de la uva. Un chardonnay que marida a la perfección con carnes blancas, arroces melosos o quesos.