Description

Domaine Laxas nous transporte sur les coteaux escarpés de la Ribeira Sacra avec ce vin mono-cépage de Mencía. Un vin rouge gourmand, agréable et très équilibré, idéal pour accompagner un risotto aux champignons.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas As Laxas
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Très vif, de couleur cerise avec des reflets violacés et des larmes intenses.
Nez
Aromas agréables de fruits rouges mûrs et notes rappelant les confiseries.
Bouche
Il se distingue par son équilibre au palais, avec des notes tanniques douces et une finale persistante qui invite à poursuivre la dégustation. Frais et soyeux, bien ferme, délicieux.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes blanches, les ragoûts, les plats épicés ou les risottos, entre autres.

Vignoble et élaboration

Description
Terrasses dans le quartier d'Amandi.
Sol
Granitique et schisteux.
Vendanges
Manuel.
Vinification
Égrappage doux, conservant le raisin pratiquement entier. Fermentation alcoolique et macération dans des cuves inox à une température contrôlée comprise entre 21 et 24 °C. Fermentation malolactique ultérieure.
Elevage
Minimum 6 mois en fût et 2 mois supplémentaires après la mise en bouteille.