Description

Plaisir et authenticité : telles sont les deux principales caractéristiques du Montipagano du domaine Umani Ronchi. Un Montepulciano d'Abruzzo DOC « pur », certifié biologique, qui présente un équilibre presque parfait entre tanins, structure et acidité. Il s'accorde parfaitement avec tous les plats à base d'agneau ou de viande rouge.

Fiche technique

Le domaine
Umani Ronchi
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Roseto degli Abruzzi.
Cépage
100% Montepulciano
Origine
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis avec des reflets violacés.
Nez
Très fruité, avec des notes de fraises et de fruits rouges frais.
Bouche
De corps moyen, avec une finale fruitée intense.
Température de service
18 °C.
Accord mets et vin
Recommandé pour accompagner les viandes rouges et l'agneau rôti.

Vignoble et élaboration

Description
Orientation sud-est, à environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Sol limoneux, sableux à certains endroits, avec une bonne présence de squelette.
Vendanges
Réalisée à la main de fin septembre jusqu'aux dix premiers jours d'octobre.
Vinification
Les raisins, soumis à l'égrappage et à un léger pressurage, macèrent pendant 10 à 12 jours dans des cuves en acier à une température comprise entre 26 et 28 °C. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin subit également la fermentation malolactique.
Elevage
Élevage de courte durée en fûts de chêne.