Description

Le Trencadis Brut Nature est un cava idéal pour ceux qui recherchent la polyvalence gastronomique et les nuances aromatiques apportées par l'élevage en Entreillage selon la méthode traditionnelle. Avec un excellent rapport qualité-prix, ce cava est un excellent choix à déguster en toute occasion.

Fiche technique

Le domaine
Grimau
Type de vin
Cava
Alcool
11.5% vol.
Cépage
Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay
Origine
Cava

Dégustation

Vue
De couleur jaune pâle avec des reflets dorés. Il présente un dégagement constant de fines bulles avec une couronne persistante.
Nez
Les notes grillées issues de l'évolution au contact des levures s'harmonisent agréablement avec les arômes fruités intenses provenant des cépages de cet assemblage.
Bouche
Puissant, savoureux et corsé. Il est agréable, doux et distingué en bouche.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Une excellente option pour accompagner l'apéritif ou comme verre de bienvenue. Idéal avec les plats de fruits de mer, le poisson, les viandes légères, les pâtes et le riz.

Vignoble et élaboration

Climat
Méditerranée.
Vinification
À leur arrivée au domaine, les raisins font l'objet d'une sélection rigoureuse. La première fermentation des différents vins s'effectue à une température constante de 16 °C dans des cuves inox. Ensuite, le coupage est réalisé, puis le vin est mis en bouteille et transféré dans les caves où il est élevé selon la méthode traditionnelle.
Elevage
Élevage en entreillage supérieur à 18 mois.
Embouteillage
Sans dosage ajouté.