Description

Honnêteté et authenticité. Tórtola, c'est le vin qui représente le mieux le projet d'Entre Lindes. Une quête pour garder vivante la tradition. C'est un coupage classique de la région : Cencibel, appelé « Tinto fino », et Tinto velasco, connu sous le nom de « Tinto basto » Ensemble, ces cépages créent un équilibre parfait entre fraîcheur, caractère et profondeur, prouvant que l'autochtone a un rôle important à jouer dans l'avenir. La Cencibel apporte son caractère fruité et charmant, tandis que le Tinto velasco ajoute de la verticalité, de la longueur et une personnalité unique

Fiche technique

Le domaine
Entre Lindes
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
60% Cencibel, 40% Tinto velasco
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Sol sableux, cailloux calcaires et quartzites, avec de l'argile rouge et beaucoup de fer.
Vinification
Macération à froid. Fermentation contrôlée et macération post-fermentaire.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français de différentes tailles.