Description

Thymiopoulos Xinomavro Jeunes Vignes est un vin portant la signature d'Apostolos Thymiopoulos, le grand artisan de la modernisation du raisin Xinómavro. Ce vin rouge jeune est une ode à la fraîcheur et à l'élégance méditerranéenne, né de vignobles plantés sur des sols de schiste, de granit et de calcaire dans la région de Naoussa. Issu d'une viticulture biodynamique et d'une élaboration qui combine grappes entières et fermentation spontanée, le vin bénéficie d'un bref élevage de 8 mois en cuves béton afin de préserver sa pureté fruitée. Un vin rouge brillant et corsé qui brise les mythes sur les vins grecs et qui est idéal à déguster légèrement frais.

Fiche technique

Le domaine
Thymiopoulos Vineyards
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Xinómavro
Origine
Naoussa

Dégustation

Nez
Au nez, il déploie un éventail de cerises fraîches, de fraises juteuses et la touche variétale caractéristique de tomates séchées et d'épices.
Bouche
Au palais, il est léger, vif et séduisant, avec une acidité croquante qui le rend extrêmement agréable.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Avec des plats à base de tomates, des pâtes et des viandes légères.