Thymiopoulos Xinómavro Jeunes Vignes 2023

Thymiopoulos Xinomavro Jeunes Vignes est un vin portant la signature d'Apostolos Thymiopoulos, le grand artisan de la modernisation du raisin Xinómavro. Ce vin rouge jeune est une ode à la fraîcheur et à l'élégance méditerranéenne, né de vignobles plantés sur des sols de schiste, de granit et de calcaire dans la région de Naoussa. Issu d'une viticulture biodynamique et d'une élaboration qui combine grappes entières et fermentation spontanée, le vin bénéficie d'un bref élevage de 8 mois en cuves béton afin de préserver sa pureté fruitée. Un vin rouge brillant et corsé qui brise les mythes sur les vins grecs et qui est idéal à déguster légèrement frais.