Description

Ce champagne est dominé par le cépage Meunier qui lui confère des arômes primaires intenses, de l'amplitude et de la rondeur. Élaboré à partir de plus de 30 % de vins de réserve, ce coupage présente un profil vibrant, ferme et captivant.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Régis Poissinet
Type de vin
Effervescent
Alcool
12.5% vol.
Cépage
84% Meunier, 16% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Brillant, limpide et avec une fine bulle.
Nez
Les notes de peau d'agrumes, de pêche blanche et de nectarine forment une harmonie séduisante.
Bouche
Vif, ferme, subtilement salé et d'une texture douce. Il offre une longue finale avec des arômes de fruit de la passion.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal à l'apéritif, avec des fruits de mer frais et des mets aux saveurs subtiles et salées.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble divisé en 35 parcelles et cultivé avec des matières organiques et des sols traités avec du compost naturel.
Size
sept hectares.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses afin d'éviter l'écrasement et l'oxydation des raisins.
Vinification
Un assemblage est réalisé à partir de vins de plusieurs millésimes.
Elevage
Élevage en fûts de chêne et en cuves. Le dégorgement a eu lieu en juin 2018. Élaboré à partir de 39 % de vins de réserve
Embouteillage
Mise en bouteille avec un dosage de 2 grammes par litre.

L'avis des experts

James Suckling:

Aromas of baked apples, orange zest, pink grapefruit, toast, walnuts and quince. Medium-bodied with sharp acidity and a toasty, crisp palate with fine bubbles. Dry and tangy finish. 84% pinot meunier and 16% chardonnay. Drink now.