Description

Telúrico Pink Ancestral est un rosé élégant produit dans la Sierra de Gredos à partir des deux cépages les plus anciens du domaine Fuentegalana, le Syrah et le Cabernet sauvignon. Un vin frais, fin et produit en quantité très limitée qui a séduit notre équipe.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Finca Fuentegalana
Type de vin
Rosé
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Production
280 bouteilles
Cépage
80% Syrah, 20% Cabernet sauvignon
Origine
Castilla y León

Dégustation

Nez
Explosion de fruits rouges frais au nez.
Bouche
Au palais, on remarque la fraîcheur apportée par le Syrah et le corps et la structure du Cabernet sauvignon. Bulles fines et agréable amertume finale.
Température de service
Entre 8 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Fuentegalana
Description
Vignoble situé à 720 mètres d'altitude.
Année de plantation
Cépages âgés en moyenne de 10 à 30 ans.
Sol
Sols granitiques avec sables dégradés en surface.
Vendanges
Vendanges manuelles dans des caisses de 15 kg, effectuées le 17 septembre 2021.
Vinification
Rosé obtenu par pressurage direct. Fermentation à 18 °C pendant 27 jours.
Elevage
Rouge crianza en bouteille pendant 12 mois.
Embouteillage
Dégorgement en août 2022.