Description

Chateldon Reserva fait partie de la gamme la plus classique de Pinord. Ce domaine, l'un des plus traditionnels de l'AOC Penedès, élabore ce vin Mono-cépage à base de cabernet sauvignon, qui se révèle intense au nez, avec des notes de confiture et d'épices, ainsi qu'une bouche longue et charpentée.

Fiche technique

Le domaine
Pinord
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Cabernet sauvignon
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur grenat aux reflets violacés, limpide et brillant.
Nez
Des arômes intenses de raisins secs et de confiture, avec de légères notes de vieillissement. À l'aération, des arômes d'épices tels que le clou de girofle ou le poivre se dégagent.
Bouche
Les arômes issus de l'élevage s'harmonisent parfaitement avec le corps du vin. Il présente une longue finale et un corps intense.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Charcuterie, viandes rôties ou grillées et fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
Mas Muntayans
Description
Un vignoble situé à proximité de la mer Méditerranée, qui apporte une brise bénéfique aux vignes, tandis que la colline sur laquelle se trouve la parcelle protège les cépages, créant ainsi un climat doux et équilibré, idéal pour la vigne.
Sol
Sol argilo-calcaire.
Vinification
Fermentation et macération à température contrôlée pendant environ 20 jours.
Elevage
Ce vin est élevé pendant deux ans en fûts de chêne français et américain.
Embouteillage
Il repose au moins un an en bouteille, où il s'affine pour atteindre une complexité et une élégance exceptionnelles.