Description

Mettre en valeur ses cépages d'origine situés dans certaines des meilleures zones de Mendoza. C'est ce qui guide la production de ce mono-cépage de Malbec de Séptima, un domaine qui fait partie du groupe Raventós Codorníu. Un rouge élégant et authentique, qui représente bien cette région argentine

Fiche technique

Le domaine
Bodega Séptima
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.8% vol.
Cépage
100% Malbec
Origine
Mendoza

Dégustation

Vue
Couleur rouge profond.
Nez
Grande complexité aromatique due aux différents terroirs et temps de maturation. En premier lieu, des notes de fruits frais (mûres, cerises, prunes et fraises) apparaissent, puis, quelques minutes plus tard, elles laissent place à d'autres qui rappellent la feuille de tomate.
Bouche
Il se distingue par son corps, sa douceur et son côté soyeux.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes maigres grillées, légumes rôtis, fromages à pâte dure.

Vignoble et élaboration

Nom
Agrelo, Vista Flores y La Consulta.
Description
Des parcelles choisies dans les vignobles d'Agrelo, à Luján de Cuyo, et de Vista Flores et La Consulta, dans la vallée de l'Uco. Elles sont situées entre 1 050 et 1 100 mètres d'altitude.
Année de plantation
Cépages de 12 ans (Vista Flores), 14 ans (La Consulta) et 20 ans (Agrelo).
Sol
Franco-sableux (Agrelo), caillouteux (Vista Flores) et franc, avec des cailloux partout (La Consulta).
Vinification
Les différents lots sélectionnés dans les différents vignobles ont été élaborés séparément. Macération préfermentaire à froid pendant 3 jours. Fermentation avec des levures sélectionnées dans certains lots et avec des levures indigènes dans d'autres. Fermentation malolactique en cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en fûts de chêne français et américain de troisième et quatrième utilisation. Il termine son élevage avec 2 mois supplémentaires en bouteille.