Description

Le prestigieux vignoble de La Consulta, situé à plus de 1 000 mètres d'altitude, est le lieu d'origine du Malbec à partir duquel ce vin rouge est élaboré ; c'est d'ailleurs Don Domingo Catena qui a été le premier à le produire. La forte luminosité et les nuits fraîches de la région marquent de leur empreinte un vin à la robe violette profonde, aux arômes intenses de violette et de fruits noirs, ainsi qu’aux tanins concentrés mais soyeux.

Fiche technique

Le domaine
Catena Zapata
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Vallée de l'Uco
Cépage
100% Malbec
Origine
Mendoza

Dégustation

Vue
D'une couleur violette intense.
Nez
L'intensité se fait également sentir à ce stade, avec des arômes de fruits noirs, d'épices douces, de poivre blanc et de violette.
Bouche
Un vin rouge moyennement corsé, aux tanins fermes et vifs, qui se termine sur une finale juteuse.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes, notamment les rôtis.

Vignoble et élaboration

Nom
La Consulta.
Description
Vignoble situé à une altitude de 1 095 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Sol argileux d'origine alluviale, comportant de gros galets ovales en profondeur (80 % de sable, 10 % d'argile, 10 % de limon).
Vinification
Macération à froid avant la fermentation pendant quelques jours à une température inférieure à 10 °C. Fermentation pendant 8 à 14 jours. Macération après la fermentation pendant 3 à 10 jours.
Elevage
Élevage de 6 à 8 mois en fûts de chêne français (35 % de fûts neufs et le reste de fûts de deuxième et troisième année).