Description

Massipa est la réédition d'un des vins de Scala Dei qui était autrefois élaboré sous le nom de « Blanco de Scala Dei ». Avec ce vin, ils souhaitent mettre en valeur le côté le plus frais de la Grenache blanche du Priorat, associé à une petite touche de Chenin blanc. Il provient d'un vignoble historique unique, La Massipa, planté de cépages blancs. Un blanc élégant et subtil qui a démontré une bonne capacité d’élevage.

Fiche technique

Le domaine
Cellers Scala Dei
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Garnacha blanca, Chenin blanc
Origine
Priorat
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Jaune paille.
Nez
Des notes herbacées et de fleurs blanches.
Bouche
Un vin blanc charpenté, à la fois fruité et frais.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Riz, fromages, ragoûts, légumes et poissons de roche.

Vignoble et élaboration

Nom
La Massipa
Description
Vignoble exposé à l'est, situé à 650 mètres d'altitude.
Année de plantation
Âge moyen : 45 ans.
Sol
Argile rouge incrustée de gypse.
Vendanges
La Grenache et le Chenin sont récoltés en même temps ; au moment de la Vendange, la Grenache a atteint le stade de maturité idéal, et le Chenin contribue alors à préserver l'acidité.
Vinification
Une fois au domaine, les deux cépages sont soumis à un pressurage commun, le moût est débourbé, puis transféré dans un fût de chêne français, où il fermente à une température contrôlée comprise entre 16 et 18 °C. La fermentation est lancée à l'aide de Levures indigènes. Le vin est ensuite soutiré afin d'éliminer les Lies grossières.
Elevage
Au cours des premiers mois d'élevage, un « battonnage » hebdomadaire est effectué et le vin repose dans des cuves en béton. Élevage statique en foudres sur Lies.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The only white they produce is the 2023 Massipa de Scala Dei, a blend of 70% Garnacha Blanca and 30% Chenin Blanc from a vineyard that was planted in the 1980s in Montsant at 650 meters above sea level, their only vineyard planted with white grapes. The grapes were picked when the Garnacha was ready and the Chenin was still a little underripe, which gives the wine an extra kick of acidity. The grapes were pressed together, and the must fermented in concrete with indigenous yeasts. It was racked and kept with the fine lees in concrete, where they did a weekly bâtonnage, and then it matured in an oak foudre for 12 months. This is perfect for current drinking now; it is harmonious, round and approachable, tasty and clean. It has contained ripeness at 13.5% alcohol and very good freshness, with a 3.1 pH and 6.3 grams of acidity. It has a balanced mouthfeel and a dry, chalky finish. 4,161 bottles produced. It was bottled in March 2025.