Description

Producteur à partir de pinot noir issu de vieilles vignes, ce Rouge provient d'un des villages de la Côte des Nuits qui produit des vins plus doux et plus dociles. Celui-ci, en particulier, est très agréable et jeune, compte tenu de son Rouge crianza de près de deux ans. Il présente des arômes abondants de fruits rouges et de violette, ainsi qu'une bouche fraîche et soyeuse

Fiche technique

Le domaine
Domaine Roux
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Chambolle-Musigny

Dégustation

Nez
Violettes et fruits rouges tels que fraises et framboises.
Bouche
Riche, corsé et soyeux. Texture délicate mais charnue.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Particulièrement délicieux avec des fromages doux et du veau rôti.

Vignoble et élaboration

Description
Altitude d'environ 250 à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Calcaire jurassique. Galets et graviers.
Vinification
Vendange effectuée manuellement.
Elevage
Fermentation en cuves inox pendant 20 jours. Fermentation malolactique en fûts de chêne français, dont 25 à 30 % sont neufs.
Embouteillage
Rouge crianza de 20 à 22 mois en fûts de chêne français.