Description

Le Barolo Rocche di Castiglione est fait à partir de raisins Nebbiolo qui viennent d'un vignoble historique à Castiglione Falletto. Il est savoureux, droit et a une super acidité qui lui donne un bon potentiel de garde. Ce rouge est un super Barolo qui vient d'un terroir mythique, parfait pour accompagner le gibier et les plats à base de truffe blanche d'Alba

Fiche technique

Le domaine
Roagna
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Nebbiolo
Origine
Barolo DOCG

Dégustation

Vue
Couleur rubis avec des reflets grenat.
Nez
Élégantes notes de cerises à l'alcool, d'épices, de fruits secs, de sous-bois, de truffe blanche et de rosier sauvage.
Bouche
Frais et plein d'énergie, avec une super acidité, des tanins bien présents et des notes minérales. La finale est super longue.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner le gibier, les champignons sauvages, les viandes rouges grillées et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
Rocche di Castiglione.
Description
Vignobles à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Orientation sud.
Size
0,48 hectare.
Année de plantation
50 ans
Sol
Argileux-calcaire.
Vinification
Le vin fermente naturellement dans des cuves en bois avec un « pied de cuve ». Macération traditionnelle avec chapeau submergé.
Elevage
Rouge crianza de 5 ans en fûts de grande capacité.