Description

Un vin blanc qui convient à toutes les occasions. Le plus polyvalent des vins. Frais et fruité, il est très facile à boire. Vous vous en souviendrez certainement longtemps. Vous en redemanderez.

Fiche technique

Le domaine
Dominio de la Vega
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Utiel - Requena

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts.
Nez
Une symphonie aromatique de fruits frais agrumes, tropicaux et une touche de fleurs blanches.
Bouche
Très frais, sec et fruité, avec un volume remarquable qui contraste avec son acidité, ce qui donne un vin élégant et équilibré.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Poissons, fruits de mer, viandes blanches, salades, salaisons marines, pâtes, riz marin. Il est fortement recommandé de le consommer entre les repas en apéritif ou accompagné de fruits secs et de fromages peu affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
Parcela La Loma.
Description
Vignoble situé à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Argilo-calcaire.
Vendanges
Vendange début septembre.
Vinification
Macération des raisins à basse température pendant quelques heures afin d'obtenir une meilleure extraction des précurseurs aromatiques de la peau. Le moût naturel est ensuite clarifié à froid, puis soumis à une fermentation alcoolique d'environ 10 à 12 jours. Après le premier soutirage, une fois la fermentation terminée, les levures sont régulièrement remuées avant la mise en fût.
Elevage
Afin de compléter sa complexité aromatique et gustative, il est soumis à un léger vieillissement en fût.
Embouteillage
Après son séjour en fût, le « coupage » est effectué en vue de la mise en bouteille.