Description

Este espumoso es uno de los vinos más icónicos de Recaredo. De edición muy limitada, la añada 2008 resultó excepcional, al punto de que Luis Gutiérrez, el hombre de Robert Parker en nuestro país, la considera entre las mejores que han sido embotelladas hasta la fecha. Delicado, sutil y complejo, destaca por sus increíbles aromas a flores blancas, trufa y panadería y una gran frescura en boca. El Mediterráneo en estado puro.

Fiche technique

Le domaine
Recaredo
Type de vin
Effervescent
Millésime
2014
Alcool
12.0% vol.
Cépage
Macabeo, Xarel·lo
Origine
Corpinnat
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Color dorado pajizo.
Nez
Nariz expresiva con matices de fruta blanca y sensaciones herbáceas junto con notas de bollería fina y frutos secos.
Bouche
Buen ataque, cremoso, con excelente integración del carbónico, muy buena acidez, suaves sensaciones cítricas y cierta mineralidad. Largo y profundo.
Température de service
Entre 6 y 8 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Selección de viñas procedentes de tres fincas: la Pedra Blanca, Can Romeu y Can Rossell de la Serra. Todas ellas están delimitadas por el río Anoia y por los torrentes de la Salada, de Can Bautista y de Lavernó.
Année de plantation
Viñedos plantados entre 1950 y 1955.
Sol
De naturaleza muy calcárea y textura franco-limosa.
Vendanges
A mano para preservar la uva en excelentes condiciones para la elaboración de largas crianzas.
Vinification
Con la finalidad de aportar más estructura y elegancia, el mosto de Xarel·lo del Reserva Particular de Recaredo fermenta en pequeñas barricas de roble.
Elevage
Mínimo de 10 años y 7 meses (127 meses). La toma de espuma y la crianza en botella se lleva a cabo exclusivamente con tapón de corcho natural, un material necesario para preservar el sentido originario de las largas crianzas en Recaredo. El aclarado final de las botellas se hace a mano en pupitres y el degüelle se realiza manualmente a la temperatura fresca y natural de las cavas.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2014 Reserva Particular, a wine they first produced in 1962, is a blend of 55% Xarel.lo and 45% Macabeo from a selection of vines planted between 1950 and 1955 on limestone, silt and sandy soils. The Xarel.lo fermented in oak barrels and the Macabeo in stainless steel, both with indigenous yeasts (since 2013) and matured in bottle with the lees, where it refermented for 98 months (eight years and two months). It has 12% alcohol, a pH of 3.17 and 4,9 grams of acidity. This is a very complex wine with reductive and yeasty aromas from years in contact with the lees, and it is very classical, with licorice and freshly baked brioche without losing fruit and floral aromas. The palate is very dry, with a strong chalky sensation. They didn't produce this in 2015 or 2016, because they were very warm and dry vintages and they didn't have enough Macabeo. 2014 was also a short vintage. 4,074 bottles produced. It was disgorged in June 2023.