Description

Selon son propre domaine viticole, le Raso de Larrainzar est plus qu'un simple vin. Il représente l'âme de la famille Larrainzar depuis plus de 160 ans. Sa nouvelle étiquette rappelle les jardins à la française. Chaque cépage fermente, macère et subit l'élevage séparément. Ce n'est qu'ensuite qu'elles sont assemblées pour créer un vin équilibré où le fruit est le protagoniste principal. Idéal pour accompagner un apéritif.

Fiche technique

Le domaine
Pago de Larrainzar
Type de vin
Rouge
Millésime
2013
Alcool
14.0% vol.
Production
32.349 bouteilles
Cépage
37% Tempranillo, 31% Cabernet sauvignon, 26% Merlot, 6% Garnacha
Origine
Navarra

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise, profonde et intense.
Nez
Arômes de fruits rouges, de fruits des bois et de feuilles mortes, avec des notes de cacao, de bois légèrement brûlé et de broussailles.
Bouche
Il exprime son caractère dès l'attaque au palais. Très équilibré, avec une bouche grasse/onctueuse et délicate. Finale longue avec une agréable persistance.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Recommandé avec les viandes maigres, les entrées, les légumes et, de manière générale, avec tous les types de plats.

Vignoble et élaboration

Description
Le vignoble appartient à Pago de Larrainzar, en Navarre, et est situé sur des coteaux présentant une pente de 2 à 6 % et à une altitude de 575 mètres.
Size
Une parcelle unique de 17 hectares en propriété.
Sol
Le sol présente une surface caillouteuse, avec des blocs plus ou moins gros et anguleux, ainsi que des horizons profonds peu caillouteux et plus compacts.
Climat
En ce qui concerne le climat, il se situe entre la zone subhumide au nord et la zone aride supérieure au sud, avec des précipitations annuelles moyennes variant entre 454 et 700 mm.
Vendanges
Le Tempranillo a été récolté le 24 octobre 2013, le Merlot le 21 et le Cabernet sauvignon le 27. Le Grenache, quant à lui, a été récolté le 24 du même mois. La récolte a été entièrement manuelle, dans des caisses de 15 kg.
Vinification
Les différentes variétés ont été vinifiées et élevées en fûts séparément.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français.

L'avis des experts

James Suckling:

A red with pleasant berry and chocolate character. It’s medium-bodied with fine tannins and a medium fruity finish. Tempranillo, cabernet sauvignon, merlot and garnacha. Drink now.