Description

À l'instar de ses homologues Querencia Llibre et Querencia Corache, Deseya est un vin rouge élaboré à partir de raisins Grenache cultivés selon des méthodes agricoles biologiques dans des vignobles d'altitude situés sur des pentes escarpées. C'est un vin rouge équilibré et intense, idéal pour accompagner les champignons, les ragoûts et les viandes rouges et blanches grillées.

Fiche technique

Le domaine
San Alejandro
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Calatayud
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Arômes de fruits rouges, cerise, myrtille avec des notes de garrigue (thym).
Bouche
Corsé et équilibré, avec des tanins mûrs et une finale très longue.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles anciens situés dans des zones fraîces, cultivés selon la méthode traditionnelle en gobelet, en sec et en altitude, sur des pentes escarpées. Viticulture biologique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
Combinaison de matériaux d'élevage : cuves en bois (foudres et cuves) ainsi que des cuves en béton provenant de différentes origines (Espagne, France et Italie), des jarres et des cuves en grès.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The top of the organic range is the 2023 Querencia Deseya, produced with old-vine Garnacha fermented with uncrushed grapes in stainless steel and matured in oak barrels of different sizes, from 225 to 500 liters, and the final blend rested in stainless steel until bottling. It has a leafy nose with plenty of raspberry and redcurrant, hints of fennel and other aromatic herbs. The palate is velvety and tender, with melted tannins, good ripeness, 14.3% alcohol and good freshness and acidity showcased by a pH of 3.42 and 5.6 grams of acidity and a serious, stony sensation in the finish. 8,450 bottles produced. It was bottled in May 2024. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

Vibrant nose of potpourri, hibiscus and crabapples. Quite laid-back and cheerful, with very good freshness from the red bramble berries on its medium-bodied palate. Not complex but quite drinkable, with light, chalky tannins. Drink now. (Zekun Shuai)