Description

Le vignoble d'où provient le Moscato utilisé pour l'élaboration de ce vin blanc se situe entre les communes de Canelli et Treiso. Le Prunotto Moscato d'Asti met en valeur la tradition piémontaise grâce à un cépage d'une grande intensité aromatique, doté d'une agréable douceur naturelle et d'un faible degré d'alcool, ce qui en fait un vin très facile à boire.

Fiche technique

Le domaine
Prunotto
Type de vin
Frizzante
Millésime
2025
Alcool
5.0% vol.
Cépage
100% Moscato
Origine
Moscato d'Asti DOCG

Dégustation

Vue
Il présente une couleur jaune paille intense.
Nez
Caractérisé par l'arôme typique du Moscato, mêlant des notes de sauge et d'aubépine blanche.
Bouche
Riche, vigoureux et élégant, avec une finale harmonieuse, fraîche et agréable.

Température de service
Entre 8 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des desserts feuilletés, une salade de fruits et des fromages jeunes.

Vignoble et élaboration

Vinification
Le pressurage des raisins s'effectue avant que ceux-ci ne soient pressés, puis les raisins restent un court instant dans le pressoir afin de favoriser l'extraction des arômes. Le moût de tête est ensuite transféré dans des cuves en inox, où s'effectue la fermentation alcoolique jusqu'à ce que le degré d'alcool atteigne 5 %, processus qui est interrompu par refroidissement.
Elevage