Description

Protos Reserva 5º Año est un vin élégant, corsé et plein de caractère. Cette réserve ne laisse personne indifférent. Il est issu de vignobles de plus d'un demi-siècle situés dans des villages riverains aussi réputés que Peñafiel, Pesquera de Duero, Anguix ou Roa. Il peut être dégusté dès maintenant, mais présente également un potentiel de garde prometteur.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Protos
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise foncé avec des reflets grenat.
Nez
Intense, avec des arômes prononcés de fruits noirs, de réglisse, de légères notes grillées, de vanille et d'épices, accompagnés de notes minérales et balsamiques.
Bouche
Il présente une bonne acidité, avec un excellent équilibre entre le fruit et le bois, ainsi qu'une finale persistante et harmonieuse.
Température de service
Il est recommandé de servir entre 16 et 18 °C.
Garde
Jusqu'en 2032 environ, si le produit est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Viandes rouges, plats à base de truffes, sauces crémeuses et gibier, volailles, ragoûts copieux, riz, pâtes, poissons fumés, fromages affinés et charcuteries.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles anciens situés à Anguix, Peñafiel, Pesquera de Duero et Roa, sur des coteaux exposés au sud.
Année de plantation
Cépages de plus de 50 ans
Sol
Généralement meuble, peu fertile, pauvre en matière organique, parfois à prédominance calcaire. Dans la plupart des cas, il présente une texture franche ou franco-sableuse.
Climat
Continental
Rendement
2 500 kilogrammes par hectare
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à une température contrôlée comprise entre 26 et 28 °C. Macération ultérieure pendant environ 21 jours avec plusieurs remontages quotidiens.
Elevage
Rouge crianza minimum de 18 mois en fûts de chêne (50 % français neufs, 30 % français d'un an et 20 % américains d'un an). Repose au moins 42 mois supplémentaires en bouteille.

L'avis des experts

James Suckling:

Spiced dark plums, cherries and hints of chocolate and minerals on the nose. Chewy but still vibrant fruit, with a medium to full body and tight-grained tannins. Juicy, granular and long. Better in two more years.

Tim Atkin:

Making the most of its access to more than 1,200 hectares of vineyards, Protos sources this Reserva from Anguix, Peñafiel, Pesquera de Duero and Roa. Matured in 50% new French oak, it's a serious, youthful, well-structured Tempranillo with mocha and cigar box top notes, sinewy tannins, blackberry intensity and lots of supporting acidity. 2028-32.