Description

Le Poggio delle Grazie Chiaretto di Bardolino est un exemple éclatant de la tradition des vins rosés des rives du lac de Garde, en Vénétie. Élaboré selon les principes de l'agriculture biologique par le domaine Poggio delle Grazie, ce rosé est issu d'un assemblage classique de cépages autochtones tels que la Corvina et la Rondinella, cultivés sur des sols d'origine morainique. Grâce à une macération pelliculaire très courte et à une vinification respectueuse dans des cuves inox, ce vin préserve intacte l’identité de son terroir subalpin. Un vin bio et artisanal, caractérisé par sa fraîcheur vive, sa salinité minérale et un profil vif et séduisant.

Fiche technique

Le domaine
Poggio delle Grazie
Type de vin
Rosé
Millésime
2025
Alcool
12.0% vol.
Cépage
Corvina, Rondinella
Origine
Chiaretto di Bardolino DOC

Dégustation

Vue
Il présente une couleur rose pâle délicate et brillante, avec de légers reflets couleur peau d'oignon et orangés.
Nez
Frais, expressif et très printanier. Il dégage des arômes de petits fruits rouges sauvages (fraises acidulées, framboises), d’agrumes frais et de fleurs blanches, enveloppés d’une subtile nuance herbacée et minérale.
Bouche
En bouche, il est léger, savoureux et extrêmement franc. Il se distingue par une acidité vive qui équilibre son passage fluide, pour déboucher sur une finale saline, nette et très rafraîchissante.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Il se marie à merveille avec des amuse-bouches méditerranéens, des salades composées, des carpaccios de poisson, des sushis, des pizzas artisanales « margherita » ou végétariennes, des plats de riz aux fruits de mer et des fromages frais comme la mozzarella de bufflonne.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les raisins macèrent pendant 8 à 10 heures et le moût ainsi obtenu fermente à environ 18 degrés afin d'en rehausser l'expression aromatique.
Elevage
Il fait l'élevage sur des lies fines pendant 3 mois, puis en bouteille pendant deux mois supplémentaires.