Description

Piotr K est la gamme sous laquelle le domaine commercialise ses créations les plus personnelles en tant que vin conceptuel, associé à des projets de collaboration et de soutien mutuel, toujours en quantités très limitées. Un vin blanc qui vise à exprimer le raisin Torrontés dans toute sa splendeur, donnant lieu à des arômes de fleurs blanches, de camomille, de produits laitiers, de notes d'agrumes et de foin léger.

Fiche technique

Le domaine
Adega Do Demo
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Production
1 500 bouteilles.
Cépage
100% Torrontés
Origine
Vino de España

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La finca "As tapadas" se encuentra ubicada en la parroquia de Puga en la D.O. Ribeiro.
Description
Les vignobles sont situés à 280 mètres d'altitude.
Size
trois hectares.
Sol
Sol schisteux et argileux.
Vinification
Macération à froid pendant deux jours suivie d'un saignement et d'un pressurage très doux. La fermentation alcoolique a commencé spontanément avec des levures propres et en maintenant la fermentation à 15 degrés, entièrement dans de l'inox. En janvier et février, des remontages de lies fines sont effectués et le vin est à nouveau transféré dans des cuves en acier.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The varietal white 2021 Piotr K Loureira was produced with grapes from their As Tapadas Vineyard on schist soils in the Miño Valley, fermented in stainless steel and bottled unfiltered and unfined with a low dose of sulfur. It has a nose of herbs and nettle, subtle and elegant, with a tasty and fresh palate and a bitter twist in the finish. Only 400 bottles produced. It was bottled in November 2022.