Description

Només signifie « seulement » en catalan et, en choisissant ce nom, Castillo de Perelada a souhaité mettre en avant la grande complexité que peut offrir le Grenache blanc à lui seul. Récompensé lors des millésimes précédents par la médaille d'or du concours Grenaches del Mundo, ce vin blanc exprime tout le potentiel de ce cépage typique de l'Empordà.

Fiche technique

Le domaine
Castillo de Perelada
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha blanca
Origine
Empordà

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres.
Nez
Son arôme est très intense, avec des notes de fruits frais, d'herbes aromatiques et des touches anisées.
Bouche
Équilibré, frais et enveloppant. C'est un vin corsé, long et agréable dans son ensemble, avec une personnalité variétale marquée.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Size
41 hectares.
Année de plantation
Vignobles âgés de 50 à 60 ans.
Sol
Rocailleux avec des galets.
Vinification
Fermentation du moût de fleur à une température contrôlée de 16 °C.