Description

Coupage de Macabeo, Merseguera et Viognier, avec une petite touche de muscat, issu de vignobles situés sur les terroirs d'Alicante, dans les hautes terres de Vinalopó et de la Marina Alta. Ce vin incarne le cœur même de la Méditerranée et séduit par ses arômes d'agrumes, de fleurs et d'anis. Un blanc idéal pour accompagner les poissons et les plats de riz traditionnels du Levant péninsulaire.

Fiche technique

Le domaine
Pepe Mendoza Casa Agrícola
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Cépage
33% Macabeo, 33% Merseguera, 33% Viognier, 1% Moscatel
Origine
Alicante

Dégustation

Vue
D'une couleur jaune pâle et brillante.
Nez
Caractérisé par de délicates notes printanières de jasmin et de muguet, associées à des arômes d'agrumes tels que le citron vert et le zeste d'orange, ainsi qu'à des notes d'infusions méditerranéennes, de fenouil et d'anis, typiques de sa région de production.
Bouche
Un blanc très frais, avec du corps et une belle acidité.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Un excellent accompagnement pour les viandes blanches, la paella aux fruits de mer, le poulet grillé et les plats de poisson au four.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles situés dans deux régions d'Alicante : les hauteurs de Vinalopó (Macabeo et Merseguera), à 300 mètres d'altitude, et les terres côtières (Viognier et Muscat d'Alexandrie).
Année de plantation
Des cépages âgés en moyenne de 40 ans.
Sol
De composition variée : argile et sol limono-sableux.
Rendement
Environ 3 000 kilogrammes par hectare.
Vinification
Produit par un producteur avec un minimum d'intervention et chaque cépage séparément. Sans fermentation malolactique ni passage en fût.
Embouteillage
En novembre 2025.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The very young Mediterranean white 2025 Blanco was produced with 33% each of Viognier, Macabeo and Merseguera, with Moscatel contributing the final 1%. The grapes fermented with indigenous yeasts and high turbidity in search of freshness and a reductive side. It shows a slight reduction, possibly from the recent bottling, and notes of citrus, fennel and freshly cut grass emerged slowly. It has good ripeness and 13% alcohol, keeping a pH of 3.3. The palate showed even better; it is textured and round, with freshness, purity of flavors and a tasty, almost salty finish. It will be better in a few months. 35,000 bottles produced. It was bottled in November 2025.