Description

Ce vin rassemble quatre cépages blancs galiciens, avec la Treixadura en vedette. Les petites quantités d'Albariño, de Godello et de Loureira lui donnent plein de nuances au nez et en bouche. Un blanc à déguster tranquillement avec de bons fruits de mer, parfait pour découvrir l'univers du Ribeiro

Fiche technique

Le domaine
Bodega y Viñedos Pazo Casanova
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Vallée du Miño
Cépage
85% Treixadura, 8% Godello, 5% Albariño, 2% Loureira
Origine
Ribeiro

Dégustation

Vue
Couleur jaune intense avec des reflets verts.
Nez
Intense, avec des arômes de fruits à noyau frais (mispel, pêche) et d'agrumes (mandarine, pulpe de pamplemousse), des notes de fleurs blanches (pétales de rose blanche, marguerites, gardénias) et d'herbes aromatiques élégantes (thym, mélisse, menthe), avec des nuances balsamiques.
Bouche
Attaque puissante, avec du corps, du volume, une acidité rafraîchissante, des notes fruitées (prune blanche, mandarine), avec des souvenirs d'herbes aromatiques (sauge, thym citronné) et de délicates notes balsamiques avec des notes de laurier. Vibrant et avec une minéralité intense.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Carpaccios de poisson, fruits de mer et viande, tartare de thon et de bœuf, fruits de mer au four et à la plancha, poissons au four, cuisine fusion et viandes grasses.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca A Cerca en Fechos y Finca Pazo de Casanova.
Description
Vignoble situé sur le versant droit de la vallée du Miño.
Année de plantation
Moyenne d'âge : 25 ans.
Sol
Granitique et schisteux.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Manuelle, avec une première sélection des raisins dans le vignoble.
Vinification
Sélection sur table vibrante, égrappage et macération à froid à 5 °C pendant deux heures et demie pour extraire l'essence. Fermentation à température contrôlée de chaque cépage séparément.
Elevage
Rouge crianza sur ses lies fines en cuves inox pendant 6 mois.
Embouteillage
Une fois mis en bouteille, il passe deux mois à s'arrondir dans le domaine avant d'être commercialisé.

L'avis des experts

James Suckling:

Scented nose with touches of brine, honeysuckle and oyster shell to the nectarine fruit. Plump white fruit and white blossoms on the medium-bodied palate. Dry and creamy in the finish. Drink now.