Description

Rouge qui vient exclusivement du vignoble du même nom, avec des cépages de plus de 80 ans. C 'est un vin unique, pour les palais exigeants, qui va super bien avec les fromages affinés, la charcuterie, les viandes et les rôtis. Très long en bouche, corsé, avec des tanins mûrs et doux, et plein de vie

Fiche technique

Le domaine
Viña Sastre
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense et belle avec des nuances violacées.
Nez
Des arômes complexes et persistants qui font ressortir la maturité du raisin avec des notes de fruits rouges en liqueur, de noix de muscade, de fenouil, de violette et une belle association avec le bois (vanille, noix de coco, cannelle).
Bouche
Savoureux, bien structuré et charpenté, avec des tanins vifs, ample et très long, ce qui lui promet une belle longévité.
Température de service
On recommande de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges grillées, ragoûts, rôtis, gibier à plumes, canard, fromages affinés, jambon ibérique de bellota.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago de Santa Cruz
Description
Vignoble situé dans la commune de La Horra, dans la province de Burgos, sur les coteaux du fleuve Duero, à 814 mètres d'altitude.
Année de plantation
80 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Produit de manière traditionnelle dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts neufs de chêne américain. Quatre soutirages sont effectués.