Description

Hacienda Monasterio Reserva exprime toute la qualité de son terroir. L'orientation sud parfaite de ses vignes, la composition de ses sols et le drainage naturel des coteaux créent un microclimat idéal. Nous sommes en présence d'un grand vin, précis, corsé et de très haute qualité, comme en témoignent les notes qu'il reçoit chaque année de la part des principales publications spécialisées.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Hacienda Monasterio
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
80% Tinto fino, 20% Cabernet sauvignon
Origine
Ribera del Duero
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Rouge rubis intense avec des reflets brillants.
Nez
Arômes corsés et minéraux, avec des notes de fruits très mûrs et des notes grillées apportées par l'élevage en fût.
Bouche
L'attaque est douce, laissant place à une structure intense soutenue par des tanins sucrés. La finale est longue et persistante, dominée par des arômes de fruits noirs mûrs. En résumé, un vin doté d'une grande structure et d'un potentiel d'élevage très prometteur
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Le vignoble est situé sur le versant d'une colline orientée nord-sud
Size
78 hectares.
Sol
À forte concentration en calcaire
Rendement
30 hectolitres par hectare après sélection.
Vinification
Égrappage à 80 %. Macération pendant 30 jours.
Elevage
Rouge crianza pendant 18 mois. 70 % des fûts sont neufs, en chêne français de l'Allier, tandis que 30 % ont deux ans.