Description

Ce Mono-cépage de Chardonnay illustre la finesse que peuvent offrir les vins blancs de cette célèbre AOC. Les Caillottes se distingue par ses arômes délicats, son acidité parfaite et la grande minéralité que les sols calcaires typiques de cette appellation bourguignonne confèrent à ses raisins.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Oudin
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.3% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Dégustation

Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Cuvée de quinze parcelles différentes du vignoble situé dans la commune de Chichée.
Size
sept hectares.
Année de plantation
Vignobles d'une moyenne d'âge de 40 ans.
Sol
Calcaire, avec sous-sol kimméridgien.
Vinification
Fermentations naturelles.
Elevage
Une année de Rouge crianza en cuves inox.
Embouteillage
Sans clarification. Légère filtration sur plaques avant la mise en bouteille.