Description

Chablis cuenta con siete viñedos de categoría Grand Cru y el del pueblo de Blanchot, origen de este 100% Chardonnay, es uno de ellos. Por su ubicación al este disfruta de una exposición al sol más limitada, y la pronunciada pendiente del terreno lo protege y propicia una maduración más lenta dando un blanco con carácter, potente y opulento marcado por la mineralidad. 

Fiche technique

Le domaine
Maison Nicolas Potel
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Chablis Grand Cru

Dégustation

Vue
De un bonito color verde dorado.
Nez
Compleja e intensa, en la que destacan aromas a fruta madura y miel, junto a notas delicadamente amaderadas y minerales.
Bouche
Potente y bastante opulenta, en la que vuelven a hacerse presentes en armonía las notas detectadas en nariz.
Température de service
Entre 9 y 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos en pendiente, con orientación sur y a una altitud de 200 metros cultivados en el Grand Cru de Blanchot situado en una colina en la margen derecha del río Serein.
Sol
Calizo originarios del periodo kimmeridgiense.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Después de un delicado prensado, clarificación y luego un ligero desfangado, los mostos obtenidos son fermentados en depósitos de acero inoxidable termorregulados.
Elevage
Crianza en cubas y barricas.
Embouteillage
En torno al mes de junio siguiente a la vendimia.