Description

Ce sont les moines de la puissante abbaye de Cîteaux qui, au XIIe siècle, ont planté le vignoble de Vougeot, dont le nom provient de la petite rivière homonyme située à proximité, jetant ainsi les bases de sa longue et brillante réputation. C'est de là que provient ce vin rouge qui présente un aspect plus mature du Pinot noir, à la fois puissant et d'une grande élégance.

Fiche technique

Le domaine
Maison Nicolas Potel
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Vougeot Premier Cru

Dégustation

Vue
Couleur rubis profond avec des reflets violacés.
Nez
Des arômes rappelant les baies telles que la cerise et la groseille noire, accompagnés d'une note florale de violette et d'une touche de sous-bois mêlée à la truffe
Bouche
Rouge à la structure solide, aux arômes fruités et de réglisse, avec des tanins présents mais élégants et bien intégrés
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à proximité immédiate de la partie nord du célèbre vignoble Clos de Vougeot, sur la Côte de Nuits, à une altitude comprise entre 240 et 280 mètres.
Sol
Calcaire brun et peu profond, avec un fond calcaire, composé de marnes fines et argileuses.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La récolte est entièrement égrappée et soumise à une macération à froid de 4 à 5 jours avant la fermentation. Les pigeages et remontages sont effectués quotidiennement.
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne (dont 50 % neufs) pendant 15 à 18 mois (50 % de fûts neufs).