Description

Le Grenache, le cépage rouge le plus traditionnel d'Espagne, est le héros de ce rosé blanc de noir, comme le dit le domaine SotoManrique. C'est un vin de Cebreros qui plaît surtout à ceux qui cherchent des options différentes et originales. Un vin rafraîchissant, sophistiqué et dynamique, élaboré par pressurage direct et cuvaison sans contact avec les peaux pour obtenir sa couleur pâle caractéristique

Fiche technique

Le domaine
SotoManrique
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Cebreros

Dégustation

Vue
Couleur rose pâle avec des reflets rosés ambrés. Brillant, propre, transparent et très particulier.
Nez
Arôme élégant, corsé et frais, avec des notes typiques de fruits rouges, de fraise, de cerise, de jasmin et de notes balsamiques.
Bouche
Léger en bouche mais super frais, corsé et persistant, charnu et agréable. Arrière-goût aromatique et parfumé.
Température de service
On recommande de le servir entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal à déguster en apéro ou avec du poisson (thon rouge, saumon), du riz, des pâtes ou du fromage.

Vignoble et élaboration

Description
Vieilles cépages plantées en gobelet à plus de 800 mètres d'altitude, dans la Sierra de Gredos.
Année de plantation
Plus de 50 ans.
Sol
Très pauvre en matière organique, composé de sable granitique avec plein d'affleurements d'ardoise.
Climat
Extrême continental.
Vinification
Fermentation à basse température dans des cuves en béton sans macération, pressurage direct et cuvaison sans contact avec les peaux