Description

Motor Callet est un coupage de raisins Callet et Fogoneu, deux cépages autochtones qui poussent dans des vignobles plantés sur des sols franco-argileux avec présence d'oxyde ferrique appelés « Call Vermell ». Sa plus grande particularité est que la fermentation et l'élevage sont effectués dans des amphores fabriquées à partir d'argile locale afin de conserver la plus grande fraîcheur possible. Il s'agit d'un vin produit en quantité limitée, qui se révèle juteux et charnu en dégustation, avec une texture douce, et qui reflète fidèlement les conditions naturelles du millésime.

Fiche technique

Le domaine
4Kilos
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
11.0% vol.
Cépage
Callet, Fogoneu
Origine
IGP Mallorca

Dégustation

Nez
Élégante, parfumée, pure et très vivante. Elle séduit par ses notes florales et de fruits rouges, ainsi que par ses subtiles touches d'herbes aromatiques.
Bouche
Agréable, avec une intensité aromatique et très facile à boire. Il présente une acidité vive et une finale subtilement épicée.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les apéritifs, les fromages, les viandes blanches, les pâtes et les plats à base de riz.

Vignoble et élaboration

Description
Jeunes vignobles cultivés selon des méthodes agricoles respectueuses de l'environnement et avec un minimum d'intervention. Utilisation d'un couvert végétal autochtone.
Sol
Franco-argileux avec présence d'oxyde ferrique appelé « Call Vermell ».
Vinification
Il fermente avec des levures indigènes dans des jarres de 225 litres et des cuves en brique, toutes produites à partir d'argile rouge de Majorque.
Elevage
Il repose pendant trois mois dans des jarres ou des cuves en brique d'argile, puis deux mois supplémentaires dans des cuves inox.