Description

Expressif, captivant et mémorable, l'ancien Les Champans, désormais En Champans, est un véritable joyau de Bourgogne. Issu des vignobles de Volnay, ce domaine nous offre le parfum et le charme du cépage rouge le plus distingué au monde.

Fiche technique

Le domaine
Domaine de Montille
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Volnay Premier Cru
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur cerise attrayante avec des nuances violettes.
Nez
Fraîche et vibrante, dominée par les fruits rouges (cerise).
Bouche
Rouge ample, avec une bonne structure tannique, dense mais d'une grande élégance.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Garde
Valable jusqu'en 2049 environ, à condition d'être conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec les fromages, les plats du producteur truffes et champignons, ainsi qu'avec les viandes rouges et le gibier.

Vignoble et élaboration

Nom
En Champans.
Description
Vignoble situé dans ce Premier Cru qui est l'un des plus grands climats de Volnay. La parcelle du Domaine de Montille s'étend sur tout le coteau et bénéficie d'une bonne exposition au soleil.
Size
0,96 hectare.
Sol
Incliné, la partie supérieure est assez calcaire et de couleur brun clair, tandis que la partie inférieure est plus argileuse, de couleur brun rougeâtre.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Avec une partie des grappes entières et une extraction délicate.
Elevage
Élevage en fûts, dont 30 % neufs.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2019 Volnay 1er Cru Les Champans offers up aromas of red berries, plums, warm spices and wilted rose petals. Medium to full-bodied, lively and unusually charming for a young wine from this site, its pretty core of fruit is framed by supple, melting tannins and bright animating acids.

Decanter:

This 0.96ha, domaine-owned parcel runs from the bottom to the top of the vineyard. Whole clusters are used only from the upper part and the wine is aged in 30% new casks, with extraction being particularly delicate, and it shows. There is a very silky texture and a lush, sumptuous dark fruit, with a spicy edge that dominates the wine.