Description

Le Domaine Coche-Dury Volnay 1er Cru incarne l’excellence aristocratique et la finesse intemporelle de l’une des maisons les plus vénérées et les plus convoitées de toute la Bourgogne. Si Jean-François Coche-Dury et son fils Raphaël ont acquis une renommée mondiale grâce à leurs blancs légendaires, leur maîtrise dans l’interprétation du Pinot noir sur des terroirs de premier ordre n’en est pas moins magistrale. Issu du célèbre premier cru Clos des Chênes à Volnay, ce vin rouge est élevé patiemment en fûts de chêne français selon une philosophie artisanale perfectionniste. Une référence qui respire l’élégance, la complexité et une texture soyeuse qui séduit les palais les plus exigeants.

Fiche technique

Le domaine
Coche-Dury
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Volnay Premier Cru

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis brillant, de robe moyenne, aux délicats reflets grenat.
Nez
On y retrouve des arômes de cerise rouge, de framboise et de violette, accompagnés de nuances de sous-bois, d'épices fines et d'une subtile touche minérale.
Bouche
Il se révèle soyeux, fluide et d'une grande finesse, avec une acidité bien intégrée, des tanins polis et une bouche harmonieuse qui débouche sur une longue et élégante finale.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Il accompagne à merveille les volailles de chasse rôties, telles que la caille ou la poulette, le filet de veau à la sauce aux champignons, le magret de canard grillé et les fromages à pâte molle peu affinés.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2021 Volnay 1er Cru opens in the glass with aromas of red berries and plums mingled with peonies, orange zest and spices. Medium to full-bodied, supple and satiny, it's pure and lively, with a more tightly wound, incisive profile than Coche's supremely demonstrative lower-appellation reds this year.