Description

Montecillo Rouge Crianza est un rioja classique, corsé et équilibré, parfait pour toutes les occasions. Les arômes fruités et les notes typiques de l'élevage s'équilibrent parfaitement avec des tanins gourmands et une bouche savoureuse qui se marie à merveille avec la cuisine méditerranéenne

Fiche technique

Le domaine
Montecillo
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alta et Rioja Oriental.
Cépage
85% Tempranillo, 15% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise brillante.
Nez
Arômes de fruits rouges (mûre et framboise) avec des notes de pain grillé, de caramel et de noix de coco.
Bouche
Charnu, ferme et avec des tanins doux. Longue finale avec un profil fruité marqué.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des tapas et des brochettes, de la viande rouge, de la charcuterie et des plats mijotés.

Vignoble et élaboration

Description
Le Tempranillo vient de vignobles de la Rioja Alta, tout près du domaine, tandis que le Grenache vient de vignobles de Pradejón et Alcanadre (Rioja Oriental).
Sol
Argilo-calcaire.
Climat
Millésime classé « Très Bon » par le Conseil Régulateur.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Cuvaison du Tempranillo dans des cuves Ganímede et macération à froid pendant 2 à 3 jours. Fermentation alcoolique respectueuse du fruit, extraction de la couleur et des arômes, ainsi que des tanins mûrs et souples. Décuvage par gravité après 10 jours. Malolactique dans des cuves souterraines en ciment. Le Grenache a fermenté dans de petites cuves en acier à température contrôlée et avec des remontages continus après une saignée de 7 %
Elevage
Élevage de 18 mois en fûts de chêne américain semi-neufs pour le tempranillo et de 16 mois pour le grenache dans des fûts non toastés pour obtenir plus de fruité. Une fois l'élevage terminé, le coupage final a été réalisé et, après la mise en bouteille, le vin a passé au moins 6 mois au repos absolu dans les caves souterraines du domaine, dans l'obscurité totale et à température et humidité constantes.