Description

C'est la meilleure porte d'entrée pour découvrir les vins de ce domaine. Un tempranillo issu des vignobles les plus jeunes de Sonsierra, situés sur les flancs de la sierra de Cantabria. Un rouge équilibré qui offre un verre agréable, mêlant fruits noirs, réglisse et cacao.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Sonsierra
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis avec des reflets vifs et une robe moyenne.
Nez
Une belle combinaison de cacao, de vanille et de café, typique de son élevage en fût, avec des notes de fruits noirs et de réglisse.
Bouche
Rouge charnu et bien équilibré, avec des notes agréables de fruits et de vanille qui te donnent envie d'en reprendre un peu plus.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes, légumineuses, pâtes et fromages semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à San Vicente de la Sonsierra. Ils s'étendent sur un relief vallonné, en petites parcelles et terrasses, entre 420 mètres d'altitude dans la partie basse de l'Èbre et 770 mètres dans les contreforts de la sierra de Cantabria.
Année de plantation
Cépages avec une moyenne d'âge de 30 ans.
Sol
Argilo-calcaire pauvre en matière organique.
Climat
Dans la Sonsierra, la sierra de Cantabria au nord et l'Èbre au sud créent un microclimat atlantique avec une touche méditerranéenne.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération préfermentaire pendant 24 heures. Fermentation alcoolique avec remontages réguliers dans des cuves inox pendant 8 jours à une température contrôlée de 24 °C pour préserver et extraire au maximum les arômes fruités. Macération post-fermentaire pendant 24-48 heures. Malolactique dans des cuves en béton.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts bordelais et au moins 3 mois en bouteille.