Description

Le Mestre Das Viñas est un vin blanc qui rend un hommage raffiné aux maîtres historiques du vignoble galicien qui façonnent le paysage de l'AOC Ribeiro. Élaboré à partir d'un coupage équilibré d'albariño, de Godello et de Treixadura, ce vin se révèle dans le verre avec une personnalité fraîche et profondément évocatrice. Le savant assemblage de raisins issus de parcelles aux expositions variées, sur des sols granitiques et schisteux, lui confère une riche finesse sensorielle. Un trésor fluide et harmonieux, idéal à déboucher en bonne compagnie pour prolonger le plaisir des petits bonheurs du quotidien.

Fiche technique

Le domaine
HGA Bodegas y Viñedos de Altura
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.0% vol.
Cépage
Albariño, Godello, Treixadura
Origine
Ribeiro

Dégustation

Vue
Jaune paille, avec une robe peu épaisse et des larmes abondantes et rapides.
Nez
On y retrouve notamment des notes de fruits à noyau et de pomme verte. Il présente une certaine complexité, avec des arômes d'anis et une touche d'herbe fraîche.
Bouche
Long en bouche et gras/onctueux, il offre une belle fraîcheur grâce à son acidité équilibrée.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes blanches, les poissons au four et les plats à base de riz. Il accompagne également à merveille la cuisine internationale, comme les sushis ou un steak tartare.

Vignoble et élaboration

Description
Un vignoble présentant différents types de sols et d'expositions, situé à Arnoia, Esposende, Leiro, Ribadavia et Ventosela, ce qui permet au vin d'acquérir différentes nuances.
Année de plantation
Entre 12 et 28 ans.
Sol
De nature sableuse, granitique et schisteuse, d'une profondeur comprise entre 70 et 100 centimètres.
Climat
Climat humide et tempéré, avec de faibles précipitations et une tendance méditerranéenne.
Vinification
Sélection des raisins sur une table vibrante, pressurage pneumatique à froid avec séparation des moûts, débourbage statique, fermentation dans des cuves inox à température contrôlée à 18 °C.
Elevage
Opérations de nettoyage, stabilisation à froid, filtration, puis mise en bouteille.