Description

Menade crée Nossa, un vin rouge naturel issu de très vieux cépages préphylloxériques de la région de Toro. Élaboré à partir de Tempranillo, il se distingue par son palais léger et frais, et offre des notes acidulées de fruits des bois.

Fiche technique

Le domaine
Menade
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Vue
Couleur cerise aux reflets violacés.
Nez
Arômes floraux de violette, de mûres fraîches, de myrtilles, de feuilles de mûrier, de réglisse en bâton, de juanola, de poivre noir, de sous-bois et de pierre mouillée.
Bouche
Attaque légère et fraîche au palais, avec des tanins modérés à faibles et une acidité très agréable. Au palais, on retrouve des notes de feuille de ronce, de réglisse en bâton, ainsi que des arômes de brousse et de fruits des bois acidulés.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 14 °C.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans de petites cuves inox, pendant 12 à 25 jours. Fermentation malolactique spontanée avec des Levures et des bactéries indigènes, propres et naturelles au vin.