Description

Élaboré uniquement à partir de raisins issus de millésimes classés « excellents » ou « très bons » par le Conseil régulateur de cette AOC, le Marqués de Cáceres Reserva est un vin d'une complexité harmonieuse et d'une intensité aromatique qui invite à une dégustation très agréable. Il s'agit d'une réinterprétation d'un vin classé parmi les classiques de la région.

Fiche technique

Le domaine
Marqués de Cáceres
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Tempranillo, Otras
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rubis intense.
Nez
Finale corsée. Des arômes de fruits noirs compotés se distinguent, accompagnés d'un fond épicé et lacté. Enfin, un délicat fond balsamique émerge pour compléter le parcours, offrant une dégustation complexe et harmonieuse.
Bouche
Harmonieux, avec des tanins soyeux et bien définis et des saveurs gourmandes qui offrent une grande ampleur.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des poissons savoureux préparés dans une sauce tomate légèrement épicée, avec des charcuteries ibériques et des viandes rôties, mijotées ou grillées. Il se marie traditionnellement avec les fromages affinés et semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection de vignobles centenaires de Rioja Alta et Rioja Alavesa.
Année de plantation
Entre 25 et 35 ans.
Sol
Argilo-calcaire. Parcelles de la Rioja Alta avec sous-sol ferreux et de la Rioja Alavesa d'origine calcaire.
Climat
L'année 2020 a été légèrement chaude, avec des précipitations cumulées légèrement supérieures à la moyenne historique. Après un début d'année marqué par une alternance de périodes froides et humides et de périodes sèches et chaudes, une période chaude et humide s'est installée à partir du bourgeonnement et s'est prolongée jusqu'au début du mois de juin. À partir de cette date, un climat sec et chaud a prédominé, avec des orages et des averses ponctuelles à la mi-juillet et en août. Les mois de septembre à novembre ont été frais et secs, ce qui a permis d'ajuster la date de la Vendange en fonction de la maturité optimale des raisins.
Rendement
35 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange effectuée à la main, en sélectionnant soigneusement le moment optimal de récolte pour chaque parcelle et chaque cépage.
Vinification
Égrappage des grappes, puis fermentation alcoolique à température contrôlée. Macération prolongée avec les peaux afin d'extraire davantage de couleur, d'arômes et de structure tannique. Fermentation malolactique en cuves inox et en fûts de chêne. Une fois la fermentation malolactique terminée, tous les vins sont transférés dans des fûts de chêne français à grain fin.
Elevage
18 à 20 mois en fûts de chêne français, répartis à parts égales entre des fûts neufs et des fûts d'un ou deux ans, avec des soutirages tous les 5 mois.
Embouteillage
Il est commercialisé après un minimum de deux ans de vieillissement en bouteille.

L'avis des experts

Decanter:

Fragrant and complex with notes of violets, cherry , blackcurrant, white pepper, and mocha. Well textured, with a lovely herbal finish.