Description

Ce vin effervescent rafraîchissant et aromatique à base de Grenache est idéal à déguster en apéritif, avec des plats légers ou simplement seul. Avec son étiquette attrayante qui reflète le caractère joyeux et libre de ses créateurs, chaque verre vous procurera un plaisir gustatif.

Fiche technique

Le domaine
La Maldita
Type de vin
Effervescent
Alcool
12.5% vol.
Production
4.549 bouteilles.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
De couleur rosé délicate.
Nez
Frais et fruité. Il offre des notes intenses de fruits rouges.
Bouche
Doux, rafraîchissant et très facile à consommer.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins proviennent de vieux vignobles cultivés en gobelet situés dans les communes de San Asensio, Briones et San Vicente
Année de plantation
Une moyenne de plus de 30 ans.
Climat
Privilégié par l'influence de l'Atlantique et de la Méditerranée. Malgré un millésime compliqué en raison des précipitations abondantes et de la forte pression des maladies fongiques, le Grenache a résisté grâce à un cycle de maturation long, offrant des raisins au potentiel très élevé pour l'élaboration de vins effervescents de qualité dans la Rioja.
Vinification
Tous les raisins passent par une chambre froide et une table de sélection. L'extraction du moût est douce et délicate, avec un faible rendement, dans le but d'obtenir des moûts purs, fruités et qui reflètent l'origine du vignoble. Les moûts obtenus à partir de chaque cépage subissent une première fermentation dans de petites cuves inox à basse température. Ensuite, après un certain temps sur leurs lies, ils sont transférés et reposent jusqu'au mois de janvier, date à laquelle a lieu le tirage et, avec lui, la seconde fermentation en bouteille.
Elevage
Rouge crianza en entreillage pendant 18 mois.
Embouteillage
En juillet 2022, le dégorgement a été effectué avec un dosage Brut et un remplissage du vin effervescent lui-même. Il est resté en cave pendant au moins 3 mois avant d'être commercialisé.