Description

Ce champagne assemblage 245 est élaboré à partir d'une réserve perpétuelle de vins millésimés allant de 2012 à 2019, dernier millésime ajouté à l'assemblage, et de vins élevés en fûts de chêne des mêmes millésimes jusqu'à 2019. Chaque collection est un vers libre, un nouveau chapitre dans l'univers gustatif de la maison.

Le style chaleureux et gourmand de la Collection est présent grâce à la grande maturité de la Vendange la plus récente, 2019. Cependant, la fraîcheur, l'énergie et la complexité de la ReservaPerpetua créée en 2012 ainsi que la texture boisée des Réserves de foudres viennent allonger et prolonger la matière pour lui donner finesse et persistance.

Fiche technique

Le domaine
Louis Roederer
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
41% Chardonnay, 35% Pinot noir, 24% Meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur or brillant.
Nez
bouquet de fruits jaunes (nectarine), d'agrumes mûrs et concentrés (citron), accompagné de notes sucrées de pollen/pétales rappelant les amandes (amandes caramélisées) et le blé.
Bouche
Au palais, il est velouté, enveloppant, ample et juteux. Les notes fumées et légèrement boisées prolongent une finale persistante et délicieusement incisive.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles proviennent pour 1/3 de la Rivière, 1/3 de la Montagne et 1/3 de la Côte.
Vinification
La méthode traditionnelle est suivie. 22 % du vin subit la fermentation malolactique. Dosage de 7 grammes de sucre par litre.