Description

Un vin classique de Toro. Le cép age Tinta de Toro révèle ici son profil le plus fruité et ses subtiles notes de vieillissement en fût. Équilibré, polyvalent et idéal pour accompagner les plats typiques castillans et les rôtis.

Fiche technique

Le domaine
Latarce
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Propre, de couleur rouge grenat et d'une intensité de robe moyenne.
Nez
Puissant et ample. Il offre des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la figue, ainsi que des notes épicées, balsamiques et grillées
Bouche
Il présente des tanins doux, une attaque souple et fraîche et une finale persistante.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2029 environ, si le produit est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Idéal avec les rôtis, la charcuterie, les fromages affinés, les pâtes, les ragoûts et les légumes secs.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Plus de 50 ans.
Sol
Sableux avec des galets.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendanges manuelles fin septembre et début octobre
Vinification
La fermentation alcoolique est effectuée dans des cuves inox à température contrôlée
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fûts de chêne américain.
Embouteillage
Le vin repose pendant plusieurs mois dans le casier à bouteilles avant d'être commercialisé.