Description

À Las Pedreras, on considère qu'Arroyuelos représente l'ensemble des villages de l'Alto Alberche. Ainsi, à travers un vin frais qui se distingue par son acidité et son équilibre, il tente de représenter l'âme de ce petit coin de la province d'Ávila. Un élevage léger pour transmettre l'essence du Grenache, qui est le cépage unique de ce rouge.

Fiche technique

Le domaine
Las Pedreras
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Haut Alberche
Cépage
100% Garnacha
Origine
Cebreros

Dégustation

Nez
Notes agrumes de ciste, de groseilles et de fruits rouges. Il se développe rapidement dans le verre pour finir sur des notes d'herbes sauvages telles que le thym et la lavande.
Bouche
Tanin sec et acidité caractéristiques de la région, avec une finale fraîche et légère.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Plus de 30 parcelles situées à une altitude moyenne de 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. Culture biologique de vignobles anciens.
Sol
Granit décomposé.
Vinification
Différents pourcentages de grappes entières sont utilisés et les fermentations peuvent durer entre 15 et 45 jours.
Elevage
Rouge crianza de 7 mois en fûts de chêne français usagés et en cuves inox.