Description

Domaine Bodem s'engage à produire des vins végétaliens de qualité, sans impact sur l'environnement et innovants dans leurs techniques de production. Avec ce rosé, cet objectif est atteint. De plus, lorsque vous le dégusterez, vous remarquerez sa grande fraîcheur, pleine de notes fruitées et florales. C'est une excellente occasion de découvrir un vin issu d'un raisin peu connu, le Vidadillo.

Fiche technique

Le domaine
Bodem
Type de vin
Rosé
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Vidadillo
Origine
Cariñena

Dégustation

Vue
Couleur framboise.
Nez
Bonne intensité, avec des arômes prononcés de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et de sous-bois.
Bouche
Très corsé et expressif, très variétal, avec une bouche fluide, une acidité rafraîchissante et des notes de fruits rouges plus frais. Long et profond en verre.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Heura au curry, avec une délicieuse aubergine farcie au soja, ou une tartine de saumon à l'avocat.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection des meilleurs vignobles de la Sierra de Algairén. Altitude moyenne comprise entre 400 et 800 mètres.
Sol
Rochers contenant la quantité adéquate de minéraux.
Climat
Sec avec un ensoleillement important.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Raisins d'égrappage et de Pressurage.