Description

L'Archetipo Litrotto Bianco est un vin naturel, vif, franc et extrêmement rafraîchissant. Il est conçu comme une invitation à la convivialité, ce qui se reflète dans son conditionnement, puisqu'il est proposé en bouteille d'un litre (d'où le jeu de mots de son nom), ce qui en fait un vin idéal pour partager de longues conversations autour d'une table. Il est élaboré à partir d'un assemblage de cinq cépages blancs traditionnels de la région, vinifiés avec le moins d'intervention possible. Après environ 6 mois en cuves inox, on obtient un blanc aromatique, frais, avec une note herbacée et minérale suggestive. Idéal à l'apéritif ou pour accompagner des plats légers.

Fiche technique

Le domaine
L'Archetipo
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Cépage
50% Verdeca, 20% Falanghina, 20% Marchione, 10% Fiano
Origine
Puglia IGP

Dégustation

Vue
Une couleur jaune paille éclatante aux subtils reflets dorés.
Nez
Des notes vives de fruits blancs et d'agrumes (telles que la pomme verte, la poire et le zeste de citron) s'entremêlent à des arômes de fleurs sauvages et à un fond herbacé et minéral suggestif.
Bouche
Ce vin se distingue par son caractère fluide, vif et sa grande facilité de dégustation. Il surprend par une acidité citronnée et vive qui lui confère une immense fraîcheur, équilibrée par le volume subtil en bouche que lui apportent le contact avec les peaux et son élevage sur lies. Sa finale est nette, savoureuse et très rafraîchissante.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Avec des fruits de mer frais, des salades estivales, des plats de pâtes légers, des légumes grillés et du poisson blanc.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Castellaneta (Pouilles).
Année de plantation
Elle a en moyenne 20 ans.
Sol
Sol argilo-limoneux contenant des cailloux calcaires et riche en humus.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les raisins font l'objet d'un égrappage puis sont soumis à une macération pelliculaire de 2 à 3 jours, ce qui leur confère une texture légère et de la profondeur. La fermentation est déclenchée spontanément par les Levures indigènes dans des cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique a ensuite lieu.
Elevage
Élevage d'environ 6 mois dans des cuves inox sur ses lies fines.
Embouteillage
Il est mis en bouteille sans clarification, sans filtration et avec une teneur minimale en sulfites.