Description

Le Lamiable Souffle d'étoiles Grand Cru Extra Brut est un champagne précis et ferme, qui reflète une harmonie parfaite entre puissance et élégance. Élaboré à partir de raisins Pinot noir et Chardonnay provenant de vignobles situés à Tours-sur-Marne et Bouzy, c'est un vin effervescent idéal pour accompagner les huîtres, le sashimi et pour un apéritif raffiné

Fiche technique

Le domaine
Lamiable
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille, perlage fin.
Nez
Arômes de chèvrefeuille, de figues et de brioche. Notes de pêche et touches minérales.
Bouche
Crémeux, équilibré et vibrant.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles classés Grand Cru situés à Tours-sur-Marne et Bouzy.
Sol
Calcaire.
Vinification
Pour élaborer ce champagne, 40 % de vin de réserve est utilisé.
Elevage
Élevage en bouteilles sur lies dans des caves souterraines pendant 20 à 30 mois

L'avis des experts

Decanter:

Gentle herbaceous thyme notes on the nose; tangerine, dark berry, crisp apple and clementine on the vibrant palate.

Gilbert & Gaillard:

Light gold. Profound nose with ripe fruit aromas augmented by a mineral and creamy dimension. The palate shows seductive fullness, fat and balanced vinosity and freshness and is capped off with an elegant touch of firmness. Lush yet strict.

Wine Enthusiast:

Extra brut means that this Champagne is drier than most brut wines, while not totally dry as in brut zéro. This Extra Brut shows remarkable crispness, but also some ripeness with its apple and grapefruit flavors. It's one of those Champagnes that needs time to breathe, so open 30 minutes before you want to drink it—the bubbles won't disappear.