Description

Un Bobal de style bourguignon, au nez parfumé et au palais frais, léger et avec une très bonne acidité. Tel est ce vin mono-cépage de Bruno Murciano, un projet intéressant des frères valenciens Bruno et José Luis Murciano, respectivement sommelier et œnologue. Les vieilles variétés de Bobal, plantées en altitude sur des sols profonds d'argile rouge, constituent le point de départ idéal pour ce vin rouge au profil méditerranéen marqué.

Fiche technique

Le domaine
Bruno Murciano
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Production
10.500 bouteilles
Cépage
100% Bobal
Origine
Utiel - Requena

Dégustation

Vue
Couleur cerise brillante.
Nez
Intense, attrayant et séduisant, avec des arômes concentrés de fruits noirs et des notes de cerise acidulée, accompagnés d'un léger parfum floral.
Bouche
Attaque sèche, vive, puissante et ample, révélant des tanins robustes mais équilibrés. Sa texture soyeuse et agréable conduit à une finale longue et salivante.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Charcuterie, fromages, jambon, viandes grillées, pâtes, paellas au poulet et au lapin, ainsi que des plats corsés et élaborés à base de champignons et de truffes.

Vignoble et élaboration

Nom
Las Brunas
Description
Vignobles cultivés selon la méthode traditionnelle en gobelet et en sec, plantés au pied de la montagne à Caudete de las Fuentes, à une altitude de 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le site est situé dans le parc naturel des Hoces del río Cabriel, à la limite intérieure de la province de Valence et à la frontière avec celle de Cuenca. Viticulture raisonnée et écologique selon des pratiques biodynamiques.
Année de plantation
Entre 85 et 90 ans
Sol
Sol calcaire et argileux, très pauvre, en pente.
Climat
Méditerranéen à influence continentale.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 10 kilogrammes.
Vinification
Les raisins sont refroidis à 4 °C, puis pressés délicatement et transférés dans des cuves en ciment ancien afin de fermenter avec des levures indigènes, où ils restent entre 2 et 3 mois sans remontage.
Elevage
Rouge crianza de 9 mois en fûts français de 500 litres et 9 mois supplémentaires en bouteille.